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Daily Fábio

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Bolo de Coco (Saudável, Sem leite e Low carb)

Fábio Belo, 13.11.19

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Se gosta de bolos fofos e humidos esta é a receita ideal. Um bolo muito saboro e simples de fazer.

Ingredientes

6 ovos + 2 claras;

80gr de coco ralado;

80gr de farinha de coco;

1 colher de chá de fermento em pó;

60gr de farinha de aveia (ou de amêndoa);

180 ml de leite de coco (ou 150ml de bebida vegetal);

3 de açúcar de coco (pode usar mel).

Preparação

Comece por bater as claras em castelo até estarem bem firmes, e reserve-as no frio. Num recipiente junte todos os ingredientes e bata-os até obter uma massa fofa e homogénea. De seguida junte as claras a esta mistura e envolva com cuidado. Por fim coloque a massa numa forma de fundo amovível e leve ao forno por 40 minutos (ou faça o teste do palito). SIGA-ME NO INSTAGRAM

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