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Daily Fábio

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Brigadeiros Saudáveis de Limão e Coco (sem açúcar, sem leite e sem glúten)

Fábio Belo, 12.11.19

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Estes brigadeiros saudáveis de limão e coco são muito saborosos e fazem-se em menos de 10 minutos.

Ingredientes

1 colher de sopa de farinha de coco (ou farinha de aveia);

Raspa de um limão;

2 colheres de sopa de coco ralado;

1 ovo grande + 1 gema;

3 colheres de sopa de bebida vegetal (usei de arroz);

1 colher de sopa de xarope de agave (ou 1 colher de chá de mel).

Preparação

Misture todos os ingredientes e leve ao lume num tacho até engrossar. Nunca pare de mexer. Deixe arrefecer e de seguida faça pequenas bolas e passe-as por coco ralado, e leve ao frigorífico por 1 hora. 

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