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Daily Fábio

Cheesecake de Limão

Fábio Belo, 31.07.19

O cheesecake é das sobremesas que mais gosto. Partilho consigo esta receita super fácil e refrescante de cheesecake de limão.

Ingredientes

Base: 130gr de bolachas (digestivas ou maria);

75gr de açúcar;

88gr de manteiga derretida.

Recheio: 3 gemas;

2 latas de leite condensado;

Sumo de 2 limões;

1 colher de café de sal.

Cobertura: 1 pacote de natas;

2 colheres de sopa de açúcar em pó;

1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional);

Raspa de limão.

Preparação

Comece por fazer a base do cheesecake de limão. Misture as bolachas trituradas com o açúcar e a manteiga. De seguida forre a forma com esta mistura e leve ao forno por 8 minutos.

Numa taça deite o leite condensado, o sal, o sumo de limão e as gemas e bata com a batedeira por 4 minutos (na potência máxima). De seguida deite este preparado na forma e leve ao forno por mais 10 minutos.

Para fazer a cobertura bata as natas com o açúcar e o extrato de baunilha até estarem bem firmes. De seguida deite a cobertura por cima do cheesecake e polvilhe com a raspa de limão.

Fotografias: I Am Baker

Receita: I Am Baker

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